文：酒食新消費團隊
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近年來，白酒傳統渠道受阻之下，各大酒企紛紛加大C端投入，加碼場景化營銷，使得“無體驗，不營銷”成為白酒行業常態。可以看到，以茅臺、五糧液為首的頭部酒企都在加緊布局文化體驗店，通過場景營造、文化觸達增進與消費者的鏈接。酒食新消費注意到，1月17日，在莊子故里菏澤東明，一家與莊子文化深度綁定的酒道館——南華莊圣黑麥酒道館隆重開業。作為業界首家主打莊子文化的黑麥酒酒道館，它緣何出現于此？
以莊子文化為載體，南華莊圣黑麥酒步入市場發展新階段東明，古曰東昏，位于山東省菏澤市西部，無數有關偉大思想家、哲學家莊子的傳說起源于此，距今已有2300多年的歷史。今天，扎根于民間的莊子傳說不僅是莊子文化研究的重要來源，其蘊含的哲理更成為一代代國人的精神指南。作為一家東明本土企業，莊周黑麥酒業通過深入挖掘“莊子文化精髓”，打造出南華莊圣黑麥酒，讓酒成為了“逍遙自在、物我兩忘”哲學思想的文化載體。
對此，業內知名媒體人、名酒新說總編輯段文卿評價道：“黑麥酒文化底蘊深厚，真正體現了莊周思想中的自由與灑脫。這種文化的傳承與發揚，不僅讓消費者體驗到產品的獨特價值，也讓品牌擁有了更高的溢價能力。”酒食新消費了解到，目前，南華莊圣酒品牌擁有三星、四星和五星大師版三款主力產品，價格區間覆蓋78元至188元。與此同時，在市場開拓方面，南華莊圣黑麥酒通過線上線下聯動，其產品已走出當地市場，成功銷往山東全省及河南、江蘇、寧夏、廣州等地。
如今，隨著首家“南華莊圣”黑麥酒道館的開業，莊周黑麥酒的品牌推廣和產品落地也將迎來新的窗口。以創新為抓手，莊周黑麥酒業發力健康黑麥酒莊子文化的獨特魅力是莊周黑麥酒的一大賣點，但在文化加成之外的廣闊天地，莊圣黑麥酒自身也在書寫著關于品質與創新的故事。去年11月，中國酒業泰斗高景炎、北京紅星二鍋頭酒業總工程師艾金忠、北京中清酒業釀造技藝發展中心副秘書長尚青三位專家對黑麥酒進行了鑒評。專家們對莊圣黑麥酒予以高度評價，認為其：“無色透明，清香純正，蘊含麥香，醇甜柔和，余味爽凈。”酒食新消費了解到，之所以選用黑小麥這一農作物作為釀酒原材料，離不開其當地自然環境的加持。
作為黃河入魯第一縣，東明縣有著76公里黃河沿岸線和全省最大的黃河灘，灘涂上的黑小麥正是當地的特色、優質農作物。黑小麥富含花青素、氨基酸等成分，具有降糖等保健作用，以此為原料釀成的黑麥酒也有著“低辛辣、不上頭”的特性，這些都與當前“健康飲酒”的消費趨勢不謀而合。不過，以黑小麥為原糧釀酒絕非易事。黑小麥蛋白質含量高、粘度大，易與水混合形成面團，影響發酵效率。此外，黑小麥生長周期較長，對生長環境的要求較高，所以很少有白酒企業拿它來釀酒。起初，莊周黑麥酒業團隊的出發點是助農，想要對農產品進行深加工，以帶動當地村民致富。在眾多專家學者的幫助下，莊周黑麥酒業團隊經過多方嘗試，克服種種難題，終于打造出了健康麥香型黑麥酒。
莊周黑麥酒業總經理王建國表示，莊周黑麥酒業團隊的黑麥酒制作技藝已獲批東明縣級非物質文化遺產，并于去年獲得兩項國家發明專利，成為全國首個獲此殊榮的黑麥酒釀造企業。可以說，莊周黑麥酒的出現，機緣巧合地填補了白酒行業的技術空白，也進一步壯大了白酒行業的版圖。逆勢而上，莊周黑麥酒業“百城計劃”正式啟動值得一提的是，開業儀式上，莊周黑麥酒業“百城計劃”正式啟動。莊周黑麥酒業表示，將在全國范圍內甄選一百位合作伙伴，共同打造一百個成功案例，助力合作伙伴實現收入翻倍。這一規劃既是莊周黑麥酒業發展的宏偉藍圖，也是白酒行業探索新的合作模式的一次生動實踐。
對此，莊周黑麥酒業的戰略合作伙伴山東密州酒業董事長董莉表示：“近年來，莊周黑麥酒業深入挖掘文化精髓，用創新和品質書寫了白酒行業的新篇章。作為戰略合作伙伴，我們將加強對黑麥酒的研究和生產，把品質放在第一位，攜手將黑麥酒的事業做大做強。”
莊周黑麥酒業的經銷商代表郭衍濤也分享了合作感言：“我們選擇與南華莊圣合作，主要基于以下幾點：一、出色的團隊管理：王總帶領的管理團隊正能量滿滿、靠譜，真正展現了南華莊圣人的厚道；二、獨特的產品工藝：以黑麥為原料，釀造工藝獲國家發明專利；三、優秀的產品品質：清香純正，麥香幽雅；醇甜柔和，余味爽凈；四、健康的產品屬性：富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素；五、深厚的文化底蘊：以莊子文化為核心，酒與莊子文化完美融合；六、超高的性價比：質量過關，品質過硬；2025年，我們跟隨莊周黑麥酒業的腳步，把南華莊圣黑麥酒做大做強。相信，南華莊圣黑麥酒定將遍布祖國大江南北。”正如王建國所言，莊周黑麥酒業的未來不止是業務版圖的擴展，更是價值理念的傳遞。當前，白酒行業正進入深度調整期。在此背景下，作為酒業新生力量的莊周黑麥酒業，通過文化賦能、技術創新和渠道開拓的多維布局，為行業突破困局、重塑活力樹立起了新的標桿。我們有理由相信，隨著莊周黑麥酒酒道館的開業，以及“百城計劃”的推進，南華莊圣黑麥酒將在健康、文化的交匯點上書寫更精彩的篇章。
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