2024年7月17日-19日，“第十四屆食品微生物檢測與控制技術交流會”將于湖南·長沙隆華國際大酒店舉辦，大會將繼續秉承“聚焦微生物檢驗技術，共筑食品安全未來”的主旨，圍繞檢測標準熱點問題、檢驗技術、實驗室管理與食品加工過程質量控制技術重難點展開討論，分享最新的研究成果，幫助行業人員洞察未來趨勢發展，助力食品行業高質量發展。

會議概況

主辦單位：食品伙伴網

支持單位：中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心

協辦單位：

• 湖南農業大學食品科技學院

• 湖南農業大學長沙現代食品創新研究院

• 湖南省微生物研究院

• 乳制品質量安全控制技術教育部工程研究中心

• 大連工業大學食品學院

會議時間：2024年7月17-19日（17日報到）

會議地點：湖南·長沙·隆華國際酒店

合作單位

7月17日  下午

酒店一樓大廳 14:00-18:00 會議報到

7月18日  上午

總會場丨食品微生物檢測領域發展趨勢

09:00-09:10 大會開幕·嘉賓致辭

09:10-09:50

我國食品微生物檢驗技術及食品安全國家標準的學以致用

劉秀梅 原中國疾控中心食品安全首席專家  

中國疾病預防控制中心營養與健康所

09:50-10:30 

宏基因組學技術在食品微生物檢測中的應用及發展趨勢 

王 娉 研究員 

中國檢驗檢疫科學研究院

10:30-10:50 茶歇小憩  展區參觀交流

10:50-11:30 

食品微生物風險監測發展新趨勢

彭子欣 研究員/風險監測一室副主任 

國家食品安全風險評估中心

11:30-12:10 

食品中常見真菌的污染監測技術及其應用現狀  

韓小敏 研究員

國家食品安全風險評估中心

12:10-14:00 自助午餐

7月18日  下午

專題論壇一丨 食品微生物標準應用及內容解析（上）

14:00-14:40

GB 4789.40-2024《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌檢驗》的解析 

甘 辛 副研究員 

國家食品安全風險評估中心

14:40-15:20

GB 4789.4-2024《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》的解析  

呂敬章 研究員 

深圳海關食品檢驗檢疫技術中心

15:20-15:40

食品微生物學檢驗中PCR技術的相關應用

王 靖 助理研究員/技術支持 

北京陸橋技術股份有限公司

15:40-16:00 茶歇小憩

16:00-16:40

GB 4789.30 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》的解析

梅玲玲 主任技師 

浙江省疾病預防控制中心

16:40-17:00

君立康在微生物人工智能識別領域的創新思路與案例分享

厲剛 總經理 北京君立康生物科技有限公司

17:00-17:40

微生物方法驗證的理解及實例

賈俊濤 研究員 

青島海關技術中心

專題論壇二丨食品微生物實驗室質量控制與管理

14:00-15:00

基于PDCA循環的食品微生物實驗室內部審核 

雷質文 三級研究員 

青島海關技術中心

15:00-15:40

食品加工中微生物檢測及控制的探討

朱金國 研究員 

長沙海關技術中心 

15:40-16:00

Bioball定量標準菌株應用于ISO16140-3 食品微生物（定性）方法確認的指南

陸俊杰 科學事務專家 

梅里埃診斷產品（上海）有限公司

16:00-16:20 茶歇小憩

16:20-17:00

食品微生物檢測實驗室評審中的關注要點

陳欣欽 高級工程師 

上海市質量監督檢驗技術研究院

17:00-17:40

奶粉中金黃色葡萄球菌測量不確定度評估示例

姜 勇 

達能特殊營養品(青島)有限公司

7月19日  上午

專題論壇（三）丨 食品微生物標準應用及內容解析（下）

09:00-09:40

GB 4789.6 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗》修訂進展  

廖興廣 主任技師 

原河南省疾病預防控制中心

09:40-10:20

食品微生物學檢驗方法標準應用現狀 

馬群飛 主任技師 

原福建省疾病預防控制中心

10:20-10:40

基于16140-3，實施已驗證的微生物定性檢驗方法的確認 

朱美云 中國食品安全現場技術專家 

紐勤生物科技（上海）有限公司

10:40-11:00 茶歇小憩

11:00-12:00

即食食品生產環境中李斯特氏菌屬檢測方法建立與風險分期指南的應用

石 嵩 審核認證部 技術總監 

國家副食品質量監督檢驗中心

專題論壇（四）丨 食品企業檢驗能力提升

09:00-09:40

食品企業自查能力提升 

安 虹 微生物檢測室主任 

安徽省食品藥品檢驗研究院

09:40-10:20

副溶血性弧菌快速檢測鑒定技術和要點

麻麗丹 生物室主任 

丹東海關綜合技術服務中心 

10:20-10:40

如何將參加能力驗證的價值最大化

鄒偉斌 能力驗證中國區經理 

艾吉析科技（上海）有限公司

10:40-11:00 茶歇小憩

11:00-12:00

食品加工過程中的微生物來源及控制

蔣立文 教授

湖南農業大學食品科技學院

7月19日  下午

專題論壇（五）丨新型技術的開發和應用

14:00-14:40

致瀉性大腸埃希氏菌檢測方法研究進展 

姬慶龍 副研究員 

中國檢驗檢疫科學研究院

14:40-15:20

基于全基因組測序技術的食源性致病菌的溯源分析 

張紅芝 主任技師 上海市疾病預防控制中心

15:20-16:00

原料乳中嗜冷菌及蛋白酶檢測  

張清平 技術中心檢測室主任 

重慶市天友乳業股份有限公司

專題論壇（六）丨 食品生產環節微生物監測與控制

14:00-14:40

潔凈環境的微生物監控與潔凈度的保障 

王世福 技術主管 

合肥天麥生物科技發展有限公司

14:40-15:20

微生物鑒定在企業微生物問題調研中的應用 

嚴婷 微生物技術經理 

梅里埃營養科學中國區食品科學中心（FSC）

15:20-16:00

生產環境的微生物污染的治理

劉偉東 特殊食品技術服務總監 

華測檢測認證集團股份有限公司

會議日程安排以會議現場為準

會場設置

以會議現場安排為準

展示展覽

本屆大會設立專門的產品展示區，展商與現場近400+行業同仁面對面交流，共同探討產品與技術，展示席位剩余有限，先來先得！

部分參會名單

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聯系人：滑老師

電話：813（微信同號）

往屆精彩回顧

1.

2023第十三屆食品微生物檢測與控制技術交流會！

2.2022第十二屆食品微生物檢測與控制技術交流會

3

.2021 第十一屆食品微生物檢測與控制技術交流會

4

.2020第十屆食品微生物檢測與控制技術交流會

【微生物實訓】2024年度食品微生物檢驗實際操作培訓班計劃▲排期安排：第126期食品微生物實操培訓班  8月03-06日  煙臺第127期食品微生物實操培訓班  8月03-06日  廣州第128期食品微生物實操培訓班  9月07-10日  杭州第129期食品微生物實操培訓班  10月19-22日  南京▲課程亮點：小班教學，理論和實操相結合；學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作。▲主要內容：依據食品企業微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。基礎操作包含但不限于培養基配制、滅菌，無菌操作，培養基接種，平板劃線分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。▲培訓費用：2500元/人▲詳情鏈接：

https:///s/-tAjFknbVqH9xOLYMpoRRw

食品安全國家標準及其發布公告匯總（截至2024年3月共1610項）

各省食品企業標準備案和查詢地址

食品生產許可證查詢地址

現行有效的各類食品生產許可審查細則匯總、總局、地方、分類目錄

食品生產許可申請涉及法規、資料和經驗分享

藥食同源、新食品原料、保健食品原料等匯總

食品標簽相關法規、標準和知識匯總