第31屆北京國際圖書博覽會(huì)（BIBF）將于6月18日至22日在北京國家會(huì)議中心盛大開幕。本屆BIBF美食書展全新升級(jí)，打造沉浸式美食文化體驗(yàn)空間。

全新規(guī)劃的美食書展分為三大區(qū)域：美食書展展區(qū)（BIBF Gourmet Book Fair）、圖“舒”食集（CozyBites）、美食家沙龍區(qū)（Gourmet Salon），將閱讀與美食完美融合，為觀眾呈現(xiàn)一場可讀、可品、可感的立體文化盛宴。美食書展展區(qū)（展位號(hào)C3.A02）匯集了來自40多個(gè)國家的精品美食圖書和9個(gè)國家的特色文化商品，讓觀眾一站式領(lǐng)略全球飲食文化精髓；今年首次推出的圖“舒“食集CozyBites（展位號(hào)C3.A03）是一個(gè)充滿生活美學(xué)的美食市集，精選40余家國內(nèi)外特色美食飲品及生活品牌，將閱讀與美食完美融合；美食家沙龍區(qū)（展位號(hào)C3.A05）是集美食文化、烹飪體驗(yàn)與社交互動(dòng)三位一體的綜合性空間，為美食和圖書愛好者提供沉浸式的味覺與精神享受。

接下來，我們將帶您搶先探秘美食書展的精選展商：

（以下按展位號(hào)排序）

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加拿大

展位號(hào)：C3.A03-A

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此次加拿大展區(qū)精心臻選三個(gè)最具代表性的“楓味”品牌，將楓葉之國引以為傲的美食文化娓娓道來。

楓樹糖漿承載著加拿大原住民千年的智慧結(jié)晶。Canada True楓迷為您帶來在加拿大原生態(tài)無污染的自然環(huán)境和獨(dú)特的氣候下孕育出的原汁原味的高品質(zhì)楓樹糖漿產(chǎn)品。不論是楓糖漿、楓糖棒棒糖、還是糖塊，都能讓您品嘗到漫長寒冬后最甜蜜的告白。

加拿大SunDrench上哆力凍干食品品牌將科技創(chuàng)新與自然饋贈(zèng)完美結(jié)合，通過獨(dú)特的靶向發(fā)酵技術(shù)與真空凍干工藝，精選北美優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓、蔓越莓等超級(jí)食材，打造出既保留食材天然營養(yǎng)又方便食用的功能性食品系列。該品牌堅(jiān)持零添加理念，產(chǎn)品不含糖、防腐劑和人工香精，從嬰幼兒輔食到成人代餐都能找到合適選擇，包括凍干酸奶塊、功能粉、蔬菜塊和藍(lán)莓果汁等多款產(chǎn)品。

MapleVille楓華源為您帶來嚴(yán)寒中創(chuàng)造的釀酒奇跡——冰酒。冰酒由安大略省尼亞加拉半島的龍頭釀造企業(yè)鉆石酒莊使用頂尖釀酒工藝生產(chǎn)的楓味佳釀。無論是單獨(dú)品飲，還是搭配甜點(diǎn)、奶酪或鵝肝，都能展現(xiàn)其獨(dú)特魅力。金黃透亮、甜潤優(yōu)雅的冰酒，不僅代表著精湛的釀酒工藝，更是對嚴(yán)酷氣候的浪漫征服。

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新西蘭

展位號(hào)：C3.A03-B

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新西蘭的乳制品以其高品質(zhì)、純凈的奶源和先進(jìn)的加工技術(shù)，贏得了全球消費(fèi)者的信賴和喜愛。此次新西蘭帶來高端乳制品品牌WDOM（渥康）。渥康創(chuàng)立于1989年，品牌旗下?lián)碛斜姸嗌a(chǎn)工廠和牧場奶源，包括全球稀有的A2有機(jī)奶源和A2奶源，讓渥康擁有研發(fā)乳品的硬實(shí)力。渥康被新西蘭《市場雜志》評(píng)為“新西蘭第一品牌高端常溫奶”。2019年，渥康榮獲“新西蘭國家食品獎(jiǎng)”冠軍。憑借產(chǎn)品研發(fā)，渥康相繼成為2017年“世界飲品創(chuàng)新獎(jiǎng)”冠軍和2021年“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”冠軍。

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馬里

展位號(hào)：C3.A03-C

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馬里咖啡以其果香濃郁、酸度柔和的獨(dú)特風(fēng)味，以及高品質(zhì)的種植和加工工藝，在國際市場上逐漸嶄露頭角，成為高品質(zhì)咖啡的新選擇。此次馬里展臺(tái)的無限笑容（X-Souris）咖啡廠成立于1992年，其自有咖啡豆種植園堅(jiān)持使用無農(nóng)藥殘留咖啡豆，經(jīng)過細(xì)心調(diào)配后咖啡濃郁的口味以及獨(dú)特的口感，令人回味無窮。產(chǎn)品暢銷歐盟、北美、英國、亞洲等地，成為非洲咖啡的驕傲。

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智利

展位號(hào)：C3.A03-D

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智利展臺(tái)帶來由智利釀酒學(xué)之父亞歷山大·埃爾南教授（Alejandro Hernández）參與指導(dǎo)的高端葡萄酒品牌CHOY財(cái)神酒，其核心理念是將中國傳統(tǒng)文化中的財(cái)神形象與全球精品葡萄酒相融合，創(chuàng)造出兼具文化內(nèi)涵與品質(zhì)標(biāo)桿的佳釀。品牌創(chuàng)立于2014年，通過與世界頂級(jí)酒莊合作，精選來自智利、西班牙、澳大利亞等產(chǎn)區(qū)的精品葡萄酒，并邀請?jiān)O(shè)計(jì)師對中國傳統(tǒng)年畫中的財(cái)神形象進(jìn)行二次創(chuàng)作，賦予每款酒獨(dú)特的藝術(shù)酒標(biāo)。

埃爾南教授以及CHOY品牌聯(lián)合創(chuàng)始人吳曉蕾還將于19日上午10:00-11:00和下午2:00-3:00分別在美食家沙龍活動(dòng)區(qū)開展葡萄酒品鑒活動(dòng)，為您帶來別開生面的世界葡萄酒之旅。

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比利時(shí)

展位號(hào)：C3.A03-E

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此次比利時(shí)帶來了兩款在其文化中具有重要地位的蘭比克啤酒。這種獨(dú)特的酸啤酒源自比利時(shí)的傳統(tǒng)釀造工藝，以其自然發(fā)酵和復(fù)雜的風(fēng)味而聞名。創(chuàng)立于1887年的比利時(shí)三泉酒廠（3 Fonteinen）采用未經(jīng)培育的野生酵母和當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土條件，通過長達(dá)數(shù)年的橡木桶陳釀，創(chuàng)造出層次豐富、風(fēng)味獨(dú)特的老貴茲（Oude Geuze）蘭比克啤酒。

另一款啤酒是比利時(shí)著名廠林德曼和北歐酒廠米開樂合釀的一款羅勒風(fēng)味的蘭比克啤酒——林德曼/美奇樂自然發(fā)酵羅勒酸啤（Lindemans / Mikkeller Spontanbasil）。橘黃色的酒體富含濃郁的羅勒以及其他香料，賦予了酒清新的春日氣息。酒體薄厚適中，酸度恰到好處，是一款高水準(zhǔn)的貴茲。

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阿根廷

展位號(hào)：C3.A03-F

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阿根廷帶來了名冠寰宇的盧卡美倫（Ruca Malen）葡萄酒。所有葡萄酒均來自安第斯山脈，這里得天獨(dú)厚的自然條件——高海拔（約1000米）、晝夜溫差大以及純凈的雪水灌溉——賦予了葡萄獨(dú)特的生長環(huán)境。酒莊的名字源自馬普徹文化的傳說“Ruca Malen”（意為“年輕女孩的房子”），其酒標(biāo)設(shè)計(jì)為一位少女仰面的側(cè)臉，仿佛在感受安第斯山脈的圣光，呼應(yīng)了酒莊對自然與傳統(tǒng)的敬畏。

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韓國

展位號(hào)：C3.A03-G

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韓國帶來了兩種極具代表性的韓國酒類——真露酒和麴醇堂酒，分別展現(xiàn)了韓國蒸餾酒與傳統(tǒng)發(fā)酵酒的獨(dú)特魅力。

真露是韓國最著名的燒酒品牌，被譽(yù)為“韓國國酒”，其地位堪比中國的茅臺(tái)。本次真露將帶來多款酒類，從強(qiáng)勁的蒸餾燒酒到爽口的果味利口酒，一定會(huì)有適合您的選擇。

麴醇堂是韓國傳統(tǒng)酒的代表品牌，最為擅長米酒和百歲酒的釀造。其名稱意為“精選好酒曲（麴）釀好酒（醇）的酒坊（堂）”，體現(xiàn)了對傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守。酒廠位于江原道，利用高海拔的純凈水源和環(huán)保發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)低度、健康的酒品。

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美國

展位號(hào)：C3.A03-H

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美國展臺(tái)帶來的鷗際咖啡Ocean Grounds Coffee Roasters，一個(gè)融合加州基因與中國本土化實(shí)踐的精品咖啡品牌。鷗際于2011年創(chuàng)立于加利福尼亞州圣地亞哥，在上海發(fā)展壯大。作為高端精品品牌，鷗際咖啡提供優(yōu)質(zhì)的意式濃縮拼配咖啡和精品單品咖啡豆。品牌在上海經(jīng)營一家咖啡店，以及為多家零售和餐飲渠道客戶提供服務(wù)。

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法國

展位號(hào)：C3.A03-I

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法國的生活藝術(shù)是基于法國歷史和文化元素的組合，代表了品味、美學(xué)、浪漫主義的高標(biāo)準(zhǔn)。法國生活品牌La Felle（福來納）以傳統(tǒng)純手工制作工藝結(jié)合浪漫藝術(shù)美學(xué)為特色，致力于向世界傳遞法國傳統(tǒng)藝術(shù)產(chǎn)品的卓越品質(zhì)與精美工藝。此次，La Felle將帶來其標(biāo)志性產(chǎn)品系列：采用法國阿爾薩斯地區(qū)獨(dú)特粘土制作的ALSACE（阿爾薩斯）酒杯系列；使用法國哈格瑙森地區(qū)獨(dú)有粘土制作的HAUSSWIRTH陶器系列；以及曾作為凡爾賽宮御用餐具的LUNEVILLE（呂納維爾）瓷器系列。通過這些產(chǎn)品，La Felle將為您呈現(xiàn)法國生活藝術(shù)的獨(dú)特魅力與細(xì)膩質(zhì)感。

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